أخبار

آلة عجن العجين الفراغي تحاكي مبدأ العجن اليدوي في حالة الفراغ ، بحيث يمكن تشكيل شبكة الغلوتين بسرعة ، ويزيد خلط وخلط الماء بنسبة 20٪ على أساس العملية التقليدية.يمكّن الخلط السريع بروتين القمح من امتصاص الماء في أقصر وقت ، وتزداد درجة نضج العجين بأكثر من مرتين من درجة نضج العجين في حالته الطبيعية.لا يتلف هيكل شبكة بروتين الغلوتين المتكون ، بحيث تكون بنية البروتين متوازنة ومعالجة.النودلز التي تخرج تحتوي على عجينة موحدة ، ومرونة جيدة ، وجودة معكرونة ناعمة ، ولذيذة ، ومضغ ، وقوة الغلوتين عالية ، وشفافية عالية.يقلل خلاط العجين الفراغي من ارتفاع درجة حرارة العجين بسبب وقت الخلط القصير والسرعة المنخفضة.لا تزيد درجة حرارة العجين بشكل عام عن 32 درجة ، وليس من السهل التمسك بالبكرات عند اللف.التأثير الفعلي لتقنية العجن بالتفريغ في إنتاج منتجات المعكرونة (مقارنة بتقنية العجن العادية) هو الأكثر وضوحًا.

آلة العجن الفراغي - مواد لآلة العجن بالفراغ

الهيكل الرئيسي للخلاط مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة.تتكون بشكل أساسي من إطار ، وجسم ، وعلبة عجين ، وغطاء علبة عجين ، ونظام طاقة هيدروليكي ، وجزء نقل ميكانيكي ، وجزء فراغ ، وجزء تحكم كهربائي.

آلة العجن بالتفريغ - وظائف آلة العجن بالتفريغ

آلة العجن بالفراغ مناسبة بشكل أساسي لخلط جميع أنواع المعكرونة ومنتجات المعكرونة عالية الجودة.تشمل الأطعمة سريعة التجميد: جميع أنواع المعكرونة ، والعجين ، وأغلفة الكعك ، وأغلفة الزلابية ، وأغلفة فطيرة باللحم ، والشرائح ، والمعكرونة الرطبة والجافة ، والمعكرونة ، وما إلى ذلك. نهاية المعكرونة مثل نودلز حفظ طازجة ، نودلز أودون ، زلابية سريعة التجميد ، فطيرة باللحم سريعة التجميد ، نودلز سريعة التحضير ، نودلز مسلوقة ، نودلز مطبوخة على البخار ، نودلز مجففة ، إلخ. إنها ليست مناسبة فقط لصناعة منتجات الدقيق ، ولكنها مناسبة أيضًا لعمليات مماثلة في الصناعات الكيماوية والدوائية.وفقًا لخصائص دقيق القمح المستخدم في منتجات المعكرونة ، يمكن اختيار أشكال أوراق مختلفة لتحقيق تأثيرات عجن مختلفة.

من خلال المقدمة أعلاه ، يمكننا أن نجد أن آلة العجن بالفراغ هي نوع من مبدأ العمل الأكثر تقدمًا ، وأن المعكرونة المختلفة المنتجة أفضل في الذوق.وهي الآن مناسبة للاستخدام في العديد من المناسبات.بالمقارنة مع آلات العجن العادية ، فإن آلة العجن بالفراغ تمتص المزيد من الماء ، كما أن كفاءة العمل عالية جدًا ، لذا فهي تحظى بشعبية كبيرة.عندما تختار تلك المؤسسات الكبيرة استخدامها ، فإنها توصي بالخلاطات الفراغية ، التي يمكنها تحسين الكفاءة وزيادة المبيعات وزيادة الفوائد الاقتصادية.